一文看懂樱桃和车厘子的区别

发布日期:2020-12-13


五月,是樱桃广泛上市的季节。

樱桃号称“百果第一枝”,除了营养绝佳,果实色泽诱人,在百果之中,樱桃因上市早,口味和身材好,广受国人喜爱。那么,大家了解这种水果吗?

随着生鲜电商的发展,一种叫“车厘子”的水果逐渐火了起来,那么车厘子和樱桃是什么关系呢?它们是同一种水果还是两种不同的水果?

首先,广义上的樱桃指代范围更大,包含车厘子。樱桃在植物分类中属于蔷薇科樱桃属植物,常见的种类有欧洲甜樱桃(也就是被大家广泛熟知的车厘子)、中国樱桃。划重点:所以说,其实车厘子也是一种樱桃!

不过,车厘子和中国樱桃为樱桃属的不同种类。

甜樱桃,又称欧洲甜樱桃或大樱桃,按照cherry音译翻译成车厘子,呈暗红色,果实硕大、坚实而多汁。起源于西亚的里海和黑海之间部分地域,包括伊朗西北部和土耳其的部分地区。希腊是欧洲甜樱桃栽培的先驱,大约公元前1世纪罗马帝国已开始栽培,后逐步推广扩大,它曾是军团士兵的重要餐食原料。公元23世纪传到欧洲大陆各地,1629年英国殖民主义者将其带往美国,随后西班牙的传教士也将大樱桃引入美国的加利福尼亚州。

中国大樱桃(基本可以理解为中国产的车厘子)栽培开始在19世纪70年代,据《满洲之果树》(1915)记载,1871年美国传教士倪维思引进首批10个品种的大樱桃栽于烟台的东南山。目前广泛栽培的包括红灯、美早、早大果、雷尼、布鲁克斯等近二十多个品种,供应期从春节后开始可持续到七八月份,温棚种植的上市早些,因供应量少价格也更贵,冷棚及露地的大量上市后价格就会便宜很多,各地因温度、光照等自然环境因素以及品种不同,上市时间略有不同。

中国樱桃,也被称为小樱桃,是中国原生品种,已有三千多年的栽培历史。河南新安县五头镇马头村有棵1400岁樱桃树(国家一级古树,编号豫C3947,树龄1400年),年产500斤樱桃。新安樱桃栽培的文字记载始于东汉,现已经认定的千年樱桃古树30株,百年以上樱桃古树有500余株。中国樱桃个头比较小,皮薄汁多肉软,味道比较甜美,颜色一般都是浅红色,但供应期短,不耐储存及运输,基本在本地市场消费,而且产量也不大,所以市场上广泛销售和被消费者认知的还是车厘子,这也就不难理解为什么大家对樱桃和车厘子概念比较模糊了。


车厘子和樱桃的具体区别有以下几点:

1.外观和口感不同

①车厘子呈暗红色,果实较大、坚实而多汁。吃起来感觉很有韧性。

②国内的大樱桃与国外的没有差别,其实就是一个品种。

③国内的小樱桃,色泽红艳,个头比较小,皮薄汁多,味道甘甜而微酸。

2.货架期不同

①车厘子皮更厚实,货架期更长,耐于运输。这也是在国内炒的的比较火的原因。

②樱桃皮较薄,货架期短,更适合采摘鲜食。采摘鲜食和从市场上购买味道差别是很大的。

3.生长习性不同

①美国西北车厘子是少数真正属于季节性水果之一,在每年的6月中旬出产,到8月中旬,除了在高山地区少量的产品外,美国西北车厘子车就下市。此时,智利车厘子上市,完成交接。

②中国樱桃抗寒力弱,喜温暖而润湿的气候,大概5月份成熟,生于山坡阳处或沟边,适宜在年平均气温1516℃的地方栽培,土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。

4.营养价值不同

樱桃和车厘子的营养价值相差不多,不同的是车厘子的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。两者虽然好吃,但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。